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1、豆类含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、蛋氨酸、碳水化合物、烟酸、维生素C、维生素E、磷、钙、钠等成分，营养价值很高，能增强人体体质，提高免疫力和抗病能力。

2、能为人体提供丰富的营养。

3、其中所含的皂甙能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，降血脂，减肥。

4、但豆子一定要煮透，否则会引起中毒。

5、同时吃豆类和醋也会破坏豆类中的胡萝卜素。

本文到此结束，希望对你有所帮助。