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清酒度数：1、中国清酒精度在12%至16%之间。2、日本清酒精度在18%左右。、韩国清酒的酒精含量在15%到17%之间。事实上，清酒是一种具有日本特色的酒精饮料。其酿造原料有米、米曲、水，可热饮、冷食，适合日本菜的组合。

清酒的种类不同，度数也不同。比如纯米酒要用大米酿造，不含食用酒精，而本酒要在米酒中加入少量蒸馏酒，吟酿酒要用大米率低于60%的大米酿造。大吟酿酒是用大米率低于50%的大米酿造的。它们有高有低，各不相同。

各种清酒的度数

中国清酒以太行山优质泉水和磁山谷粟（小米）古方发醇酿制。酒金黄透明，酸甜可口，醇厚典雅，酒精含量在12%至16%VOL之间。

日本清酒应以大米和天然矿泉水为原料，通过制曲、制酒母、最终酿造等工艺，根据并行复合发醇，酿制出酒精含量约18%的葡萄酒糯米。之后加入石灰沉积，榨出原酒。

韩国清酒一般分为“纯米”和“这种酿造”两类，酒精含量在15到17度之间。“这种酿造”在酿造过程中加入了乙醇，而“纯米”的乙醇在发醇时产生，所以特别芳香。