1、前言儿子不愿意吃鱼，家里就不怎么做鱼吃，春节分的一箱带鱼，算是吃不完了。

2、只有周末我在家拿出来化冻，才会做，红烧是最家常的做法。

(资料图)

3、材料主料：带鱼300g ；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、醋适量、酱油适量、白酒适量、干面粉适量红烧带鱼1带鱼去翅和内脏，洗净后加适量盐和花椒腌一下。

4、2蘸干面粉。

5、3锅里油热后放蘸了面粉的带鱼煎一下。

6、4煎至发黄即可。

7、5加适量醋、酱油。

8、6放葱、姜、醋、八角。

9、7加适量水、白酒、盐。

10、8汤汁收至一半时加几个干辣椒。

11、收尽汤汁即可。

12、小贴士干辣椒可去腥味。

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